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Quiero recomendarles este Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey con muchísimo entusiasmo. Antes que nada déjenme advertirles que es una bebida intensa y de muchísimo carácter que refleja a plenitud sus 45.2 grados alcohólicos. Es decir, no es para débiles de espíritu. Como todo buen bourbon, al beberlo imaginamos la bandera confederada flotando sobre las tierras agrestes del sur, al ritmo de un blues implacable del poseído Robert Johnson o de una tonada country repicada en banjo. La botella es precisa y aerodinámicamente de una belleza estética notable. Contiene un elixir que al servirse en un vaso de sólidas paredes de cristal se nos revela como un ámbar cuasi profundo, como azúcar tostada, como oro italiano de joyerías finas.

El Woodford se añeja en barricas previamente carbonizadas de roble, ése proceso rápido para caramelizar los azúcares de la madera, lo que le otorga ciertas notas ahumadas que son perceptibles en la boca. Pero cuando olfateé el licor, percibí la melaza y los cañaverales de las afueras de Colón, la azúcar prieta y virgen de los silos del central Tingüaro. El alcohol apenas si se huele, su integración a una primera narizada es cuasi perfecta, aunque ya luego se note un poco más.

Y luego el primer sorbo, con sabor inmediato y tenue a manzana verde para ya más tarde aparecer predominancias de chocolate negro y algo de cítrico al final. Todo el bouquet postrero está teñido de pimienta, de un spicy tan típico del bourbon que sobrecoge y persiste. Un segundo sorbo revela taninos de caramelo y vainilla y entonces, en los recónditos finales del camino polvoriento y seco, es que aparece la madera, el roble calcinado. Y es que este Woodford no es dulce ni acaramelado. Su legado posee consistencia de mantequilla y un levísimo amargor en lengua. Si te animas a probarlo no lo mezcles con hielo ni le añadas agua. Al pelo es como se disfruta, aunque en vez del jarrito de aluminio del guajiro rural, un sofisticado vaso tulipán. Disfruten!

Publicado por

Rafael Piñeiro-López

Rafael Piñeiro-López, escritor, ensayista y Doctor en Medicina (1994). Ha sido articulista en diarios como Periodista Digital (España) y La Razón (Argentina). Ha publicado los poemarios "Los Hombres Sabios" (NeoClub 2015) y "La Bala De Sansón" (Signum Nous, 2016), y el libro de reseñas "Fuera De Este Mundo: Comentarios sobre cine, Televisión, Sociedad y Cultura" (Ego de Kaska 2022) se encuentra actualmente en proceso de edición. También ha sido parte de numerosas antologías como "50 Escritores Cubanos: Panorámica De La Nueva Literatura Exiliada" (NeoClub 2015), "Antología De Cuentos" (Exodus 2021) y "El Libro Rojo Del Marxismo Cultural" (Exodus 2021). Fue fundador y editor general de la revista sobre Arte, Cultura y Pensamiento "Signum Nous". Reside en la ciudad de Miami.

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